山东长岛是山东唯一的海岛县，有32个岛屿，位于渤海深处，远离大陆污染源，岛上亦无污染工业，被列为国家级自然保护区，素有“海上仙山”之称。黄渤海交汇处的长山列岛（长岛）刺参，历代以来一直广受赞誉！
长岛风光
长岛，四面被大海环绕，波浮浪托，山青水秀，自然风光优美，在秦汉时期就享有“海上仙山，人间仙境”的美誉，被称为中国的四海福地，拥有“中国海参、鲍鱼、扇贝、海带之乡”的美誉，享有“国家级自然保护区、国家级风景名胜区、国家级森林公园”的荣耀。
长岛刺参，唐末以后一直为宫廷贡品 《本草纲目拾遗》中载“刺参，辽海有之，其性温补，足敌人参”。
清代才子纪晓岚著文盛赞长岛海参：“海参如阶，亦有品级，自秦汉始，长岛产参屡为历朝贡品，谓之上品，民间鲜得一尝。”
赵学敏《本草纲目拾遗》的记载，“海参辽产者佳，吴、浙、闽、粤者肥大无味”。 “海参亦出登州海中，长岛旅游与辽东接壤，所产海参亦佳”。又记：福山陈良翰云：“海参生北海者佳，为天下第一。”
清初著名诗人吴伟业在《梅村集》卷十曾云：“海参，产登莱海中。”并为此专门写下一首著名的《咏长岛海参》诗，诗云：“预使井汤洗，迟才入鼎铛。禁犹宽北海，馔可佐南烹。莫辨虫鱼族，休疑草木名。但将滋味补，勿药养余生。
天然原生态海域：长岛海岸线长146公里，海域面积8700平方公里，海域辽阔；水质澄清无污染，符合国家一类水质标准；平均水深30米左右，水温适宜；海底生物丰富多样为海参提供了大量的食物；独特的地理位置造就了天然的原生态海域，是优质刺参自然生长的天然牧场。
据资料统计，目前在我国海底散养刺参（野生海参）的产量仅占全部海参产量的7-10％左右，像长岛这样适合刺参自然生长的大面积天然海域极少，这种天然海域优势在全国其他地方绝无仅有，因而长岛产海参肉厚、口感好，营养含量较高，长岛渔家乐是绿色环保的天然补品。
上世纪70年代，美国总统尼克松访华时，国务院还派直升机专程到长岛调运海参和鲍鱼；1977-1984年，长岛科委承担国家“刺参粘多糖”项目研究，先后采集辽东、烟台、荣成、朝鲜、俄罗斯、日本等地的刺参，反复实验对比表明，长岛刺参的粘多糖含量远高于其它地区的海参，氨基酸种类和含量亦具榜首。
2006年，又荣膺由十几位院士和近百位专家学者组成的评审团评选的“中国最美十大海岛”之列。2008年长岛海参鲍鱼成为奥运会指定海珍品，是刺参的优质原产地之一，已被国家批准为地理标志保护产品。
长岛小钦岛
长岛海域栖息着大量珍贵的海洋生物资源，水质为国家一级标准，岛上无工业，这里水质清新肥美，水草丰茂，坡岸陡峭，石礁林立，长岛旅游网给刺参创造了优良的生存栖息环境。其次是丰富的海泥，除了水质之外，非常重要的一个因素是丰富的海泥，长岛以外许多地方没有海泥，或者即使有海泥也决不会有长岛海泥那样丰富的营养。
长岛刺参肉质肥厚，蛋白质中氨基酸种类多，所含活性成分较高，特别是具有四抗作用的刺参粘多糖含量远高于其他地区，所以长岛刺参价值远胜于其他海参，商品价格也名列前茅。
长岛底播淡干海参
长岛海参又称灰刺参、刺参、灰参、海鼠，也就是人们俗语中的刺参。它体长20-40厘米，体呈圆筒形，背面隆起有4行大小不等、排列不规则的圆锥形肉刺（称为疣足）；腹面平坦，管足密集，排列成不规则的3行纵带，用于吸附岩礁或匍匐爬行。口位于前端，偏于腹面，有楣状触手20个山东长岛渔家乐，肛门偏于背面；皮肤粘滑，肌肉发达，身体可延伸或卷曲。
捕捞期为每年11月至次年的6月，尤其是6月和12月捕捞量最大，7-9月是刺参夏眠季节。 鉴别是不是长岛刺参最主要、简单的方法是看圆锥形肉刺，长岛刺参短小，肉刺比较疏散。
