苏州阳澄湖莲花岛，吃大闸蟹怎么样
民国大师章太炎的夫人汤国黎曾说：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州!”
阳澄湖也称阳城湖，其位于江苏省的南部，跨吴县和昆山县两个地方。它东山东半岛旅游依上海西邻苏州，京沪铁路、沪宁高速公路312国道也皆在旁边，到上海虹桥机场开车也就1个多小时左右，所以每到金秋时节，上海人便有地域优势更早于其他人"闻"到蟹香。
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最近十年来，出于对阳澄湖水质及水环境的保护需要，阳澄湖的围网养蟹面积从最高峰的10多万亩经过几次压缩，到了2017年只有1.6万亩，年产大闸蟹也就1600吨左右，市场上供不应求那也是必然。所以出现了许多假冒阳澄湖大闸蟹，现在交通工具方便了，因此有更山东旅游景区多的食客喜欢亲自到阳澄湖来一个烟台长岛渔家乐亲密接触大闸蟹，以安其心。
其实到阳澄湖吃蟹有一个很好的去处，就是阳澄湖中心的苏州阳澄湖莲花岛，莲花岛上有好多养蟹户，莲花岛顾记蟹庄就是有名的一家，掌柜养蟹二十多年，对于大闸蟹的生活习惯已了如指山东旅游掌，所以每年出产的大闸蟹个大体肥，对于选蟹更是讲究，当每一笼蟹起捕的时候，都要经过细选，没有完全成熟的蟹继续回入湖中，让其再长几天，确保每个大闸蟹都品质好。
后期的做法也是至关重要的，莲花岛顾记蟹庄以拿手“清蒸大闸蟹”为招牌，大闸蟹在蒸蟹老师傅的手中变得如此乖巧，恰到好处的火候使好东西变得更美味。当热气腾腾的大闸蟹端上餐桌，掰开蟹壳，那金黄的蟹油夹杂着蟹黄从蟹盖中流出，一口下去，鲜的眼睛都眯了，这真是世间美味，唯有螃蟹。
苏州阳澄湖为了保护水源，经过几次整治，已然减少了许多养殖面积，但经过这许年来渔民们的不懈努力，掌握了技术，现在利用有限的面积养出更肥美的大闸蟹，品质更好了，更是深得广大食客们的喜欢。
