站在新时代的起跑线上，牢牢把握高质量发展这一根本要求，3月5日，山东省旅游发展委员会在青岛召开全省饭店业高质量发展山东旅游动员会，以饭店业为突破口，为全省旅游产业高质量发展“开局”，同时打响饭店业卫生、食品安全、诚信三大硬仗。山东省旅游发展委员会主任于风贵出席会议并讲话，省旅游发展委员会副主任孙树娥主持会议。17城市旅游发展委（局）主任（局长）、省旅游饭店协会会长、全省五星级旅游饭店总经理或董事长、部分四星级旅游饭店总经理或董事长、部分国际知名品牌饭店总经理或董事长参加会议。
此次会议旨在落实省委、省政府新旧动能转换重大工程部署，聚焦聚力精品旅游，引导和促进全省饭店业高质量发展。于风贵主任指出，大众旅游、全域旅游时代，为饭店业高质量发展创造了巨大的消费市场和美好的发展前景。新旧动能转换，为饭店业高质量发展带来了重大机遇。山东常住人口近1亿，本身就是一个庞大的消费市场。去年，全省接待国内外游客7.8亿人次，增幅超10%，旅游消费总额为9200亿元，增幅超14长岛旅游%。随着经济的持续发展，消费市场会越来越大。2016年12月，省政府专门出台《关于加快山东省饭店业发展的意见》，明确了一系列促进五星级饭店、高端国际品牌饭店、主题文化饭店、精品民宿发展的政策措施，蓬莱长岛渔家乐为丰富全省饭店业态，促进饭店业高质量发展带来了资金和政策上的有力支持。
于风贵表示，辉煌的历史，为饭店业高质量发展奠定了坚实的基础。1988年我国第一批星级饭店出现，优质的服务，优良的环境在饭店业独树一帜，得到广大消费者的广泛认同，被其他窗口行业纷纷效仿，成为就业者追求的理想场所，成为代表一个地方形象与社会文明的窗口，甚至成为一个城市的地标。“但是近年来一些饭店存在的诚信、食品安全、卫生三大问题，阻碍了企业的发展，伤害了行业信誉，更抹黑了城市形象，影响极坏。”于风贵说。
于风贵强调，要以标准化建设为基础，瞄准诚信建设这一根本，紧盯卫生和饮食安全两个重点，完善社会山东省旅游景点监督、舆论监督、联合执法三大机制，形成企业、协会、主管部门三方联手、共同发力、齐抓共管的工作格局。饭店企业要落实主体责任，守住卫生和食品安全底线，解决突出问题；制定完善企业标准，确保标准落地实施；要注重打造特色化、亲情化、细微化服务品牌。协会要自我服务，搞好教育，正确引导；自我组织，建章立制，强化保障；自我管理，监督检查，严格责任追究；自我约束，落实违规饭店信息披露制度。政府部门要强化监管责任，一是完善“联合执法”机制。联合卫生、食药、工商、物价、质监等部门进行联合执法、联合办案，打出“组合拳”。保持高压态势，持续对重点、难点问题进行专项整治。对于检查出来的问题，该通报的通报，该曝光的曝光，该整顿的整顿，该摘牌的摘牌。省旅游发展委将常年组织暗访小组，开展暗访检查，活跃在饭店监管一线，形成常态化。二是建立“社会监督”机制。招募社会义务监督员150人，对饭店服务进行常态化监督。三是强化“舆论监督”机制。形成媒体参与、配合和监督的长效机制。着手建立山东省旅游饭店服务质量信息发布平台，定期向社会发布服务质量报告，曝光服务质量问题和典型案例，推荐优质服务单位和产品，对正面典型予以宣传，促进旅游服务质量提到山东旅游升。
山东省旅游饭店协会会长何庄龙表示，本次会议是吹响山东向高质量发展进军号的有力之举，对全省旅游饭店尤如一场春天的及时雨，恰逢其时。省饭店协会将积极贯彻会议要求，在全省旅游饭店业开展“饭店服务质量提升年”活动，在全省饭店行业开展提升饭店质量的大排查、大检修、大讨论。
