海米拌黄瓜、土山东半岛旅游豆炖跑山鸡、清蒸海鱼、红烧茄子……7月13日，乳山白沙滩镇徐家塂村“再见乡村”农家小院里，一支来自湖南130余人的旅游团正在享受着由自己亲手采摘的蔬菜烹制的农家饭。
“上午采摘、中午用餐、下午到附近景点休闲，约100人的游客来到农家小院大约2-3个小时的时间，能够给村集体带来约800元的净收入。”徐家塂村第一书记张晓飞说，发展乡村旅游成了徐家塂村脱贫好路子。
走入徐家塂村“再见乡村”农家小院，鹅卵石铺装的小径通幽，南侧采摘休闲园里甜瓜、黄瓜、土豆、辣椒、茄子等绿色时令蔬果应有尽有，开心农场承租地的蔬菜长势喜人。自今年5月份开园以来，已接待来自青岛、江西、成都、重庆等地游客1500余人。
乳山旅游局负责人介绍，徐家塂村是省定贫困村，也是省旅游精准扶贫村，位于银滩旅游度假区中心腹地，区域内旅游资源丰富，在旅游扶贫方面主要采取了借助优势、错位开发的思路，与周边益天生态观光园、多福山、圣水宫等景区联合打造了集生态观光、休闲采摘、健康饮食、文化体验于一体的“旅游套餐”。
自今年精准扶贫攻坚战全面打响以来，乳山依托区位资源优势，将精准扶贫与“绿色”乡村旅游相结合，坚持精准选项、精准施策、精准营销，通过“请进来教”、“走出去学”、“合力共促帮”等方式，走出精准扶贫新路子，由点到线串入全域旅游大棋盘。
针对全市约四分之一贫困村有意山东省旅游向发展乡村旅游的工作思路，乳山旅游局首先开展了旅游扶贫定向摸底和调研工作，完成了10个旅游精准扶贫候选村近900户19989贫困人口的精准识别、建档立卡工作，建立了旅游精准扶贫数据库。通过对贫困村的乡村旅游资源、发展方向和思路进行整理，形成调研报告，并成功争取3个村列入全省旅游精准扶贫重点支持村，争取省市补助资金60万元。
为提高乡村旅游管理和服务水平，结合贫困村需求，山东旅游景点乳山旅游局实施了“乡村旅游素质提升培训工程”，以精准导向为原则，变“大水漫灌”为“精准滴灌”，采取理论培训、岗位指导和观摩学习相结合的方式进行，邀请了台湾观光学院、山东大学商学院、威海旅游规划研究院等多位专家在市场营销、农家菜制作、餐饮服务、客房服务、面点制作等方面进行授课，分级、分批、分类共计开展培训４批次570余人次。与此同时，启动了约30名乡村旅游带头人分赴国内以及境外考察学习交流活动，将“走出去学”与“请进来教”有机结合。
扶贫定位要精准，造血功能要增强，摘下“穷帽子”、吃上“旅游饭”才是根本目的。当前符合条件的贫困村发展乡村旅游产业多以现代农业搭台，依据村级资源特色和发展现状，乳山旅游局指导村级制订分步骤、有重点的旅游发展计划，选准脱贫路径，明确扶贫方式，并联合农业山东长岛、国土、镇区等部门积极引导有条件的村推进规模化经营，延伸产业链条，形成种植、采摘、加工、销售、冷藏一条龙，以乡村旅游促进产业结构调整，真正激发贫困村发展乡村旅游内生动力，促进群众增收致富。
目前，崖子镇岛子村、乳山寨镇北司马庄村成立由贫困人口入股的果品合作社，积极发展果品加工观光采摘园区；诸往镇下石棚村、白沙滩镇徐家塂村，依托周边景区和山水风光，开发农业观光采摘和农家休闲接待……采摘体验、农耕体验、休闲观光、农家乐等多种乡村旅游示范项目将逐步实现，现有2个贫困村以采摘、农家乐、休闲观光为主的乡村旅游项目已实现对外开放，吸引游客2万余人次。
培养一个，就要带动一片。乳山旅游局还积极引导大乳山景区、银滩旅游度假区以及全国乡村旅游模范村小青岛村分别与岛子、徐家塂等贫困村“结对子”，联动帮扶宣传推销贫困村特色农副产品，传授乡村旅游发展经验，探索和践行贫困村乡村旅游发展提升之路。
乳山市旅游局负责人表示，下一步将通过“互联网＋旅游”的双重助力，将贫困村蓬莱长岛乡村旅游产品、项目整体打包，纳入威海旅游产品自有营销平台，加强与旅游电商网络合作，借助网站、微博、微信等平台大力宣传推介贫困村特色资源，促进“线上线下”融合，助推乡村旅游发展。
