山东长岛身处大海之中，长期以来形成了独特的海洋美食文化，海胆汤、延巴冻、“哈海蜇”等特色海鲜小吃受到国内外游客的青睐。尤其以长岛鲅鱼水饺为代表的海鲜美食更是蜚声海内外。长岛鲅鱼水饺历史悠久，解放前岛上米面奇缺，可是鱼类资源丰富，渔家人包饺子的时候通常包的饺子是个大、皮薄、馅多，包出来的饺子个头可与包子相“媲美”，虽然现在岛上渔家生活富裕了，但是包鲅鱼水饺个头比包子都大已经成为了一种“约定俗成”的习惯。随着人们生活水平的提高，食品结构发生变化，海鲜已成为都市美食新时尚。长岛鲅鱼水饺的影响力也得到空前的提升，曾经有游客组团来长岛旅游游玩，不知鲅鱼水饺为何物，只有少数游人愿意品尝，当鲅鱼水饺上桌后，客人们你争我抢大呼过瘾，要求渔家餐餐上鲅鱼水饺一饱口福。
长岛旅游局抓住“好客山东贺年会”这一难得机遇，推出了好客山东贺年会—“悠游山海•温馨烟台之到渔家过大年”冬季旅游嘉年华活动，围绕元旦、春节、元宵节三个时间节点，整合长岛宾馆酒店、旅行社、旅游景区和旅游购物四大行业资源，精心组织、紧密筹划、共同推进，为游客准备以鲅鱼水饺为代表、以海鲜为特色的“渔家贺年宴”，受到来渔家过大年游客们的普遍欢迎。在贺年会期间，长岛旅游局与长岛渔家乐民俗村渔家大嫂共同合作推出0.5KG重“长岛鲅鱼水饺之王”，进一步扩大烟台旅游在国内外的影响力，提升烟台旅游美誉度，为打响烟台旅游节庆品牌做出积极贡献。
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