讲授凉菜拼盘技艺
现场演示热菜烹饪技术
为了进一步提高长岛渔家乐接待水平，长岛旅游旺季到来之际，烟台长岛县北长山乡通过县职业鉴定中心，聘请了特一级厨师对渔家大嫂进行厨艺培训。长岛高级职业学校特一级厨师从配菜、花样更新、色泽搭配、调料配置和营养结构等方面对渔家大嫂进行了培训，详细讲授了凉菜拼盘和热菜烹饪技术。培训过程中，渔家大嫂们理论结合实践现场进行了操作，进一步提升了长岛“渔家乐”从业人员的接待服务水平。
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